SCA CSP Sensory Skills Foundation 精品咖啡協會感官技巧初級文憑課程

穎川技藝教育中心為SCA精品咖啡協會咖啡技能課程考試中心

課程簡介： 

CSP咖啡技能課程由由SCA精品咖啡協會建立，包括咖啡師技能、咖啡沖煮、生豆、烘焙及感官技巧五大學科，每個科目劃分為初級、中級及專業級，當中內容程度由淺入深
學員完成課程並成功通過考試可獲發「SCA 精品咖啡協會咖啡技能課程證書」

自2024年1月1日起，SCA更新證書系統，確立4大文憑，分別為SCA Café Diploma咖啡廳文憑、SCA Roastery Diploma烘焙文憑、SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑及SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑。

每個文憑所需要的學科級別，可到以下SCA網頁一覽：
https://education.sca.coffee/sca-skills-diploma

課程內容： 
上課語言：廣東話
對象及要求：年滿15歲或以上 (咖啡愛好者、有志成為咖啡師之人士，無經驗亦可)
上課及考試地點：穎川技藝教育中心

課程大綱：

7小時課程

本課程將以實踐和互動的方式，去學習感官品評的重點。研究我們感知味道的方式，以及如何應用該知識以評估咖啡的風味和品質。也為我們提供了鑑別精品咖啡品質的洞察力，以及如何將其在業務中付諸實踐的概要說明。

課程內容：

1. 感官理論基礎

2. 生理與感官屬性

3. 辨別咖啡中的感官特徵

4. 杯測方法及準則

5. 筆試